第051章 海胆蒸蛋
李小弟一路上若有所思,不怎么开口说话。
一直到走近菜园子的时候,他突然扯住林蓁手腕,一脸苦大仇深地看她:“姐,别往炒饭里放芫荽了行不?”
林蓁挑了挑眉:“……你这么一提醒,好像的确可以试试放一些?”
海胆再新鲜也多少带些腥气,是要想办法压压。
李小弟急了:“……不是,这芫荽它是、”他看了看左右,压低声音,“它是上辈子得罪你了吗?你这辈子才见到它就想消灭它全家?”
破除封建迷信呢,有些话可不能说了被别人听去。
尤其是他,这段时间以来,又是籺,又是金桔又是香蕉的,总有稀罕东西带到学校,好些人嫉妒得眼珠子都红了,这当中包括了村里三四个也同在初中上学的小子。
他得防着点。
话说回来,对,芫荽。先前酸菜鱼的鱼肉吃多了有些腻,嚼点芫荽他觉得还是不错的,但是现在好好的干嘛这么想不开要加这玩意啊?
炒饭诶,肯定是切得碎碎的放进去,炒匀了用捡豆子的功夫都别想全挑出来!
林蓁只是逗逗他而已,看到他一脸的绝望不由“扑哧”笑出来:“行叭,那就不加了吧。”
可别真把他给得罪了。不管是海胆蒸蛋还是海胆炒饭,都要用鸡蛋,张大丫把鸡蛋把得死紧,锁在橱柜里,除了她自己,谁也不知道那小瓮里有多少。要从她手里抠出蛋来,非得李小弟上阵不可。
供六个人吃一顿饭的量呢,理想的数量至少得十颗,四颗用来做蒸蛋,六颗用来做炒饭。太少了滋味打折逊色,还不如不做。
俩人回到家的时候,家里没人。
李元福和李大弟下地去了。
张大丫和李三妹一人背着半篓香蕉去了圩市,也不知道卖得怎样。
还没到正午,但李小弟一进家门就开始催促:“二姐,你不是说这些海胆清理起来费时间,不如现在就开始?”
在路上他听她解说听得口水都快流下来,恨不得能马上吃进嘴里。
林蓁故作迟疑:“要用不少鸡蛋,不知阿妈能不能同意?”
李小弟马上拍胸膛保证:“肯定能同意的。有我出马,你有什么不放心的?”
要的就是这句话。林蓁一脸信任地看着他:“行,那我就开始了啊。”
现在她都觉得自己好像有了赵梦娇几分功力了呢,哈哈!
她把那六只准备用来炒饭的海胆直接撬开一分为二,用小勺子把橙黄色的海胆肉挖出来,壳直接扔了就行。
另六只准备做海胆蒸蛋的,就用剪刀把外面的刺剪得尽量短,接着从海胆的头部开始慢慢剪开一道口子,然后一点点耐心地往边上转着圈剪出一个圆形的盖子来。轻轻取出五瓣海胆肉,清理干净放小盘里。把海胆壳和先剪开的盖子都清洗干净待用。
林蓁开始清理准备用来炒饭的海胆肉时,张大丫和李三妹就进了门。
蹲在旁边看得津津有味的李小弟马上一跃而起冲上前,他边伸手去接张大丫的背篓边问:“阿妈,香蕉卖得怎样?都卖完了吧?”
“刚好被一个县城人给包圆了,还觉得有些不够呢!”李三妹一脸得意地抢着回答,“一斤卖了一毛五,一共卖了两块五毛!”
说得好像香蕉能卖钱她是有多大功劳似的。李小弟赤果果地表示鄙视:“卖了再多钱那也不是你挣来的啊,是二姐。”
李三妹脸上的笑容瞬间凝固:“……”
他继续插刀,“其实你不过是个背香蕉的工具人而已。”
李三妹凝固的笑容裂开,片片碎落:“……”气死她了!这个死老幺真是越来越会气人!
李小弟无心恋战,翻了个白眼就不再理会快炸裂了的李三妹,他接过张大丫的背篓感觉手感有些不对,心里一喜忙掀开盖子探头看,伸手就把里面一个草编小篓拎出来:“鸡蛋!”
他扭头朝林蓁露出一个见牙不见眼的笑容:“姐,有蛋了!”
“什么有蛋了?”张大丫觉得有些不对劲。
不,是非常不对劲!
张大丫伸手就下意识想把鸡蛋抢回来再说,谁知道李小弟却已经像只野兔似的蹦向了林蓁:“姐,这些鸡蛋够了吧?”
林蓁看了眼,点点头:“够的。”
这种专门编来装鸡蛋的小草篓,通常都是一斤或十个装一篓的。刚刚好就是她原计划用的份量。
她都不用去看张大丫的脸色,就可以想象到那是怎样的精彩。
她也是有意地故意不去看的。
不知道好端端的张大丫为什么要往家里换鸡蛋,也许是因为昨晚的蕉蕾煎蛋用了家里鸡蛋,所以特地换来堵李大弟二人嘴的?
但不管怎样,一下子整篓鸡蛋都要霍霍完,定必将张大丫刺激得不轻。
这时候要是她敢有眼神接触,张大丫肯定敢马上迁怒到她身上。更何况,算起来她还真的跟“罪魁祸首”沾边呢!
李小弟在家里说一不二惯了,根本就用不着张大丫点头,他已经先下手为强地拿出两个碗来,开始往里面磕鸡蛋了:“一份六个,一份四个,对吧?”
张大丫不仅脸色精彩得厉害,心里也抽得厉害。
在牛车上她小心地护着刚换回来的这一斤鸡蛋,在那些七大姑八婶子的羡慕嫉妒目光中心里美着呢:以往家里得攒下鸡蛋拿去圩市换东西,现在终于轮到她也往家里换鸡蛋了。
结果一进门就全没了,心疼得她脸绿了,眼珠子也发绿。
败家小儿子还有脸催促她呢:“阿妈,快去拿米出来把饭煮上。要纯米的,别加番薯啊!我姐要做海胆炒饭!”
张大丫只想狠狠把这小子的耳朵拧掉:整天我姐、我姐的,你还记不记得我是你妈?!
但是鸡蛋都给磕了,她再气也只能暂时按下,转身进屋去拿米。已经是该做饭的时间了,再耽搁下去老头子他们都到家了,可不能饿着壮劳力。
林蓁先做蒸蛋。
她让李小弟去用泥炉铁锅烧水,自己拿过磕了四个鸡蛋的那个碗,用蛋壳舀着往碗里加入差不多等鸡蛋量的水,然后加进提前挤好的几滴姜汁,少许豉油,用筷子快速打匀。
搅好的蛋液倒进海胆壳中,水开后放进锅里蒸笼上,把剪出来的海胆盖子给合上,中火蒸五分钟后揭盖加入海胆肉,再蒸五分钟即成。
林蓁刚熄了火,李小弟就迫不及待地揭开了锅盖,被一股鲜美甘甜的热气扑了一脸。
他摸了摸脑门,觉得自己上头了。鲜得醉了,是不是就是这种感觉?